littlemouse

   餐廳：土三寒六
   地址：台北市大安區復興南路一段126巷6號
   電話：(02)2775-4611
   營業時間：10:00 ~ 20:00
   價位範圍(每人)：150 UP

近一個月來，第二次造訪土三寒六，

實在是他的滋味太令我難以忘懷，

即使我正在地獄般的執行減肥計畫，

仍抵擋不了它的誘惑。

店內裝潢其實很一般，

帶一點點的日本風味，

還有販賣日式味增、味霖等商品。

因為店內看起來很狹小，可容納的人數感覺很少，

不過還有地下室，加起來應該容納40~50人左右吧。

 土三寒六主打讚岐烏龍麵，

所以來這裡當然一定要吃麵囉!

(雖然它也有賣飯...但來這裡的客人幾乎全部都點麵食)

 讚歧大使烏龍麵(小$210)

大使烏龍麵屬於鍋燒烏龍麵的一種，

上頭附蓋滿滿的料:炸蝦、炸雞塊*2、豆皮、高麗菜、海帶、燒肉、香蔥，

炸蝦雖然在湯裡頭，但吃的出來是才剛出爐的炸物，所以仍保有它的酥脆；

雞塊和豆皮都是店內熱門的單點商品，

雞塊本身的味道就十分足夠，綜合湯頭的風味，更加可口；

豆皮跟一般魯味吃到的豆皮完全不一樣，是豆皮壽司的那種豆皮；

蔬菜結合湯頭有很濃郁的海味與甜味，軟爛的程度也剛好；

最棒的是，集結這些配料的精華於一身的湯頭，真的非常好喝!!

烏龍麵更不在話下，跟我在日本吃的的麵條一模一樣，Q彈帶勁!

粗粗的麵條有著微透明的光澤，是熟悉的好滋味，

難怪店內有那麼多日本客人前來享用。

招牌烏龍麵湯麵（小$180）

招牌烏龍湯麵的湯頭同樣帶著濃郁的口味，

但大使烏龍麵的湯頭有更多的層次，可能是有加入薑絲熬煮(?!)。

配料有:牛肉、雞塊、燒肉，

牛肉很軟嫩，完全不用擔心咬不動，

吃起來有點像吉野家的牛丼。

點了熱的烏龍湯麵，

在點烏龍涼麵消暑。

天婦羅涼麵套餐(小$280) 

看看竹簡上的麵條光澤，

是冰鎮過後更加有嚼勁的麵條。

至於，天婦羅包含:炸蝦、玉子、炸南瓜、炸香菇，

麵條搭配調味過的日式味林，

麵條依舊好吃，但涼麵的醬汁跟在日本吃到的讚岐本舖比較起來稍嫌遜色，

所以心中有一點小失望~

不過炸物的表現還是非常優秀，

炸南瓜很甜而不膩，一開始吃以為是炸地瓜，不用沾醬就很美味；

炸香菇非常大朵，但香菇本身比較欠缺味道，所以還是要沾點醬汁。

炸蝦雞肉竹簍涼麵(小$160)

可樂餅($30)

也許是肚子餓的關係，

這裡的可樂餅讓我覺得是我這輩子吃過最好吃的可樂餅，

好吃的地方在於它的外皮酥脆、內餡依然很綿密，

內餡除了馬鈴薯外，還參雜一些蔬菜、豆子，

它只有一塊對切，讓我覺得意猶未盡。

基本上，吃了兩次後，我依然對土三寒六的麵條給與極高度的肯定，

它讓我覺得吃讚岐烏龍麵何必去日本呢?

這裡的口感不輸日本，價位又比日本便宜，(除了麵的口味種類比較少...)

不過，以後來｢土三寒六｣應該會以熱的烏龍麵為主。

備註:

土三寒六:為烏龍麵的製作方法方法。

做麵糰時要依四季的氣溫、濕度變化添加不等份量的鹽。

「土」是指夏天
「三」是指和麵時一杯食鹽加3杯水
「寒」是指冬天
 「六」則是一杯食鹽加6杯水。

整體評價:
環境:6分(就如同狹小、熱鬧的居酒屋)
服務:8分
食材:9分
cp值:7分(天婦羅涼麵的價位實在是有點高，其它的價位還算中肯)